TTO - Phụ nữ thường xuyên ăn các thực phẩm làm từ đậu nành sẽ ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, kết luận của các nhà khoa học thuộc Trung tâm ung thư Quốc gia Nhật Bản theo sau một nghiên cứu do chính phủ Nhật tài trợ.
Thứ Sáu, 21/03/2008, 14:25 (GMT+7)
Đậu nành giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú
TTO - Phụ nữ thường xuyên ăn các thực phẩm làm từ đậu nành sẽ ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, kết luận của các nhà khoa học thuộc Trung tâm ung thư Quốc gia Nhật Bản theo sau một nghiên cứu do chính phủ Nhật tài trợ.
Nhóm nghiên cứu đã theo dõi 25.000 phụ nữ từ 40 - 69 tuổi trên khắp nước Nhật trong suốt 10,5 năm. Họ tập trung tìm hiểu mối liên hệ giữa lượng genistein, một thành phần được tìm thấy trong đậu nành, và nguy cơ mắc bệnh ung thư vú bằng cách so sánh các mẫu máu lấy từ 144 phụ nữ đang mắc ung thư vú và 288 phụ nữ khác không mắc bệnh.
Kết quả, họ phát hiện nhóm có lượng genistein cao nhất (tiêu thụ 100 gram đậu hũ mỗi ngày) có nguy cơ mắc ung thư chỉ bằng 1/3 so với nhóm có lượng genistein thấp nhất.
Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu cũng cảnh báo việc tiêu thụ quá nhiều genistein và các thành phần isoflavone khác có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
TRƯỜNG THỊNH (Theo AFP
Thứ Tư, 19/03/2008, 02:02 (GMT+7)
Lăng kính
Chiết xuất đậu nành giúp ngăn tế bào ung thư di căn
TT - Chế độ ăn uống giàu genistein, một loại đạm có nhiều trong đậu nành, có thể giúp ngăn chặn sự phát tán các tế bào ung thư tiền liệt tuyến đi khắp cơ thể. Đây là kết quả nghiên cứu thực nghiệm trên chuột của các nhà khoa học tại Trường đại học Northwestern, Chicago, Hoa Kỳ. Tuy chỉ mới là bước đầu nhưng các nhà nghiên cứu hi vọng trong tương lai gần, genistein sẽ trở thành một loại thuốc tốt chống lại sự di căn của tế bào ung thư.
Nhóm nghiên cứu của tiến sĩ Minalini Lakshman đã cho những con chuột uống chiết xuất đạm genistein từ đậu nành, trước khi cấy những tế bào gây bệnh ung thư tiền liệt tuyến ở người vào chúng. Sau một thời gian, kết quả nghiên cứu cho thấy những con chuột uống genistein đã giảm được sự phát tán của các tế bào ung thư lên đến 96% khi so sánh với những con chuột không uống chiết xuất đạm này.
BS NGUYỄN TẤT BÌNH (Theo Cancer Research)